料理は好きですか？作るより食べる方が好きですか？

美味しいものを食べると幸せな気持ちになりますね。さらに美味しいお酒があれば最高です！（笑）

 

今はインターネットで検索すればいろいろなレシピが見られます。

いつもと違ったものが作りたいと思ったら、スペインやスペイン語圏の料理はいかがですか？レシピもスペイン語のものを見てみましょう！レシピに使われる表現は短いのでわかりやすいと思います。さらに料理でよく使われる動詞を知っていれば安心です。

それでは、料理でよく使われる動詞を見てみましょう！

 

cocinar：料理する

 

preparar：料理する、作る

 

pelar：皮をむく、皮や殻を取り除く、pelar una manzana（りんごの皮をむく）

 

cortar：切る、cortar unas patatas（じゃがいもを切る）

 

picar：細かく切る、みじん切りする、肉を挽く、picar una cebolla（玉ねぎをみじん切りにする）、carne picada（挽き肉、ミンチ肉）

 

freír：油で揚げる、freír las patatas con aceite de oliva（オリーブオイルでじゃがいもを揚げる）

 

sofreír/ saltear：炒める、ソテーする、sofreír la cebolla picada（みじん切りした玉ねぎを炒める）

 

cocer/ hervir：煮る、茹でる（水に入れて加熱する）、cocer dos huevos（卵2個を茹でる）

 

mezclar：混ぜる、混ぜ合わせる、mezclar todos los ingredientes（すべての材料を混ぜる）

 

echar：入れる、注ぐ、echar un poco de sal（塩少々を入れる）

 

amasar：生地をこねる、amasar pan（パンをこねる）

 

reposar：休ませる、寝かせる、reposar la masa（生地を休ませる）

 

asar：焼く、直火で焼く、asar un pollo（鶏を焼く）

 

hornear：オーブンで焼く、hornear la carne a 180 grados（肉をオーブンで180度で焼く）

 

batir：強くかき混ぜる、泡立てる、batir huevos（卵を泡立てる）、batido de frutas（フルーツのスムージー）

 

rebozar：衣をつける、卵と小麦粉をつける、rebozar la carne（肉に衣をつける）

 

empanar：パン粉をつける、¿Cómo empanar bien?（うまくパン粉をつけるには？）

 

rehogar：じっくり炒める、rehogar la cebolla（玉ねぎをじっくり炒める）

 

gratinar：グラタンにする、オーブンで表面に軽く焼き目をつける、patatas gratinadas（じゃがいものグラタン）

 

colar：こし器でこす、colar la salsa（ソースをこす）

 

derretir：溶かす、derretir la mantequilla en la sartén（フライパンでバターを溶かす）

 

untar：塗る、Untar mantequilla en el pan（パンにバターを塗る）

 

sazonar：塩、こしょうなどで味付けする、sazonar una ensalada（サラダに味付けする）

 

añadir：加える、añadir un poco de sal a la sopa（スープに塩少々を加える）

 

rallar：（おろし金などで）すりおろす、rallar el queso（チーズをすりおろす）、pan rallado（パン粉）

 

 

動詞と材料の名前がわかれば、料理の工程は理解できると思います。

これでレシピも読めますね！

是非、新しい料理に挑戦してみてください！