生ハム！スペインに行ったら絶対に生ハムを食べる、いやスペインに行かなくても生ハムを食べる…そんな生ハム愛好家は多いはず…。

 

スペインの豚食文化は本当に豊か！それもそのはず、レコンキスタの後、強大なカトリック帝国となったスペインにとって豚肉を食べる / 食べないの境界は宗教的に非常に重大な意味を持っていました。特に帝国絶頂期の国王カルロス1世（神聖ローマ皇帝カール5世）は大食漢で、いつもハムを食べていたそうです。食べていたのは、高級食材として名高いあのイベリコ・ベジョータ。極上ハム！